俗話說，水為酒之血。 作為白酒的重要成分，水源對白酒釀造的重要性不言而喻。優(yōu)良自然的生態(tài)環(huán)境，純凈活泛的水源，溫濕適宜的空氣氣候，優(yōu)質(zhì)的土壤資源，造就了具有代表性白酒品牌的誕生條件。

▲白酒 水源，

決定了白酒酒體的基本成分，發(fā)酵物的形成和釀造以及酒體的調(diào)制，每個環(huán)節(jié)都與水不可分割。水源為白酒釀造提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)，與龐大水系相附和的便是得天獨厚的自然環(huán)境，由此形成的“微氣候”更是對白酒釀造起到了十分重要的作用。 好的白酒，必然與好的水源相鄰，河流流動，植被覆蓋，經(jīng)過土壤降解和層層過濾、凈化，演變成了優(yōu)質(zhì)的釀造水源。

▲美酒河 

 赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄，因沿岸土壤為紫紅色，雨水沖刷兩岸紫紅色泥土流入河中成紅色而得名，是中華民族有史記載最早釀造美酒的地區(qū)。 據(jù)《史記?西南夷列傳》載，公元前130多年，漢武帝劉徹飲到來自夜郎(今川南黔北一帶）所產(chǎn)的名酒“枸醬”，情不自禁地贊曰“甘美之”。

▲美酒河 

 赤水河流域年平均氣溫18°C，濕熱的空氣和適宜的溫度為微生物群繁衍生息提供了絕佳環(huán)境。據(jù)科學(xué)檢驗，赤水河水質(zhì)非常優(yōu)良，無色透明，微甜爽口，酸堿適度，無溶解雜質(zhì)、鈣鎂離子含量、硬度均符合優(yōu)質(zhì)飲用水標準。 遠近聞名的茅臺鎮(zhèn)便坐落在赤水河中上游，諸多名酒品牌擇址赤水河兩岸興建廠區(qū)和基地，奠定了赤水河在中國酒業(yè)中白酒金三角的重要位置，得“美酒河”之稱，以中國醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)而得名。

▲赤水河兩岸 

 但“美酒河”兩岸所產(chǎn)出的醬酒產(chǎn)品中，白酒風味化合物種類具備共性，又存在差異。其中，“酯類化合物”的含量，促使了兩岸醬酒風格化對比，形成了從共性到差異的遞進。 而中國沈酒的名揚，則牢牢把握住白酒釀造中“天時地利人和”的大學(xué)問，借助美酒河優(yōu)質(zhì)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的天賦資源，在創(chuàng)新發(fā)展中，發(fā)揮優(yōu)勢、擴大優(yōu)勢，將產(chǎn)區(qū)動能和歷代相傳的釀造優(yōu)勢發(fā)揮到極致。

▲國家4A級旅游景區(qū)中國沈酒莊（沈酒坊）

 作為赤水河優(yōu)質(zhì)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的一顆美玉，首屆四大“中國名酒莊”之首、國家4A級旅游景區(qū)中國沈酒莊（沈酒坊）便坐落于此。 其醬香型白酒生產(chǎn)基地與茅臺酒廠隔河相望，直線距離不過一百多米，在兩岸珍稀醬香酒香氣的相互交融、香飄百里中，中國沈酒集團更是將“世守勿替”的工匠技藝與“美酒河”優(yōu)勢完美融合，打磨出醬香珍藏、醬香傳承、醬香原漿、醬香原味等多款高品質(zhì)醬酒產(chǎn)品。

▲中國沈酒醬酒生產(chǎn)基地 

 在中國白酒矩陣經(jīng)歷產(chǎn)品競爭、品牌競爭、產(chǎn)能競爭、品類競爭的當下，中國沈酒集團攜手優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)、中國名酒莊、古法技藝及豐富的產(chǎn)品矩陣等多項重器，搏擊酒海，為推動川酒振興、醬酒發(fā)展、中國白酒走向世界做出了積極的貢獻。

                                                                                                                                                         來源中國沈酒集團